宴會外賣餐桌擺放直接影響著活動現場的整體效果，餐桌擺放應遵循著一定的規則方法才能顯示出整場布局合理和完美的視覺效果。在上海，專業做宴會外賣的公司對于餐桌擺放一般有五大準則。

  一、大餐盤

  大餐盤放在餐桌的中心，方面賓客拿取。

  二、餐具擺放以叉左刀右的方法，將沙拉叉放置在大餐盤左面一英寸的地方。

  正餐叉放置在沙拉叉的左面，魚叉放在正餐叉的左面。 將正餐刀放置在大餐盤右側一英寸的地方，將魚刀放置在正餐刀的右邊。

  黃油刀則放在黃油面包碟之上，手柄斜對著賓客。

  如果有牡蠣叉的話，它放在餐盤右側的餐叉。用餐前，也可以將它平放在湯勺的右邊。甜點叉子可以放在大餐盤上，也可以在上冷餐會外賣甜點之后再行拿給賓客。

  三、酒水類飲品杯具擺放，宴會外賣中酒水類以葡萄酒和香檳酒為主，將葡萄酒所用高腳水杯擺放在正餐刀的上方，將香檳酒杯放置在水杯和其他杯子之間。

  有時雪利酒杯也會出現在餐桌上，雪利酒杯較小，可放在葡萄酒杯的右邊。

  四、調料瓶擺放，通常將鹽瓶和胡椒粉瓶置于整套餐具的上邊或者兩套餐具之間，鹽瓶和胡椒粉瓶按照左上右下的擺放方法，方便賓客共用。

  在比較正式的場合中，將鹽放置在鹽皿中，在鹽皿中放一個小勺子，賓客用它在食物上撒鹽，以便賓客控制鹽的用量。

  五、花藝裝飾擺放，宴會外賣花藝擺放以不遮擋菜肴為準。

  兩束插花一般放在餐桌兩側坐上方，圓桌則是大束擺放在餐桌正中間，充分展現了冷餐會外賣的高雅。

  對于主題宴會外賣會有一些主題卡片，公仔可擺放在餐桌前方和菜品中間。

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