說到冷餐,茶歇,想必大家并不陌生.很多公司在舉行各種會議,活動的時候都用過,尤其在商務活動中更為普遍.菜品豐富，風格多樣化，簡單隨意，也是現在很多人喜歡的用餐風格.那么,舉辦冷餐會要做哪些準備呢?跟著縵巍小編一起來看下.

　　冷餐會，不同于傳統(tǒng)的中式宴請，它既是一種講主題、講環(huán)境、講氛圍、講品格的宴請方式，又是一個有檔次又不失輕松的社交場所。

　　通常可表現為以下幾點:

　　1、冷餐會菜系類：可以有肉類、蔬菜色拉和拌面炒飯等和一些西式點心和西餐。

　　2、冷餐會酒水：雞尾酒，啤酒，咖啡，簡單的可以直接購買大瓶飲料，還可以提供飲料機。

　　3、冷餐會食材的選擇：必須保證食材新鮮和純正。

　　4、冷餐會衛(wèi)生：要準備幾個垃圾桶給客人丟棄餐具等，以免造成會場的不美觀。

　　5、冷餐會環(huán)境布置：需要準備桌子，臺布，一些高腳桌以便客人可以放置餐盤，還可以放一些輕音樂。

　　6、服務人員：必須安排專人負責菜肴及飲品的添加及更換，還有現場的經理等協(xié)助客人。

　　一個高質量的冷餐會，可以起到更好的社交作用。不管是活動的舉辦地是室內還是戶外，舉辦者在用餐形式會考慮冷餐會。這種用餐形式相對比較隨意，用餐者在選取食物是可以自主挑選，不用拘謹。

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